ENTRÉES

 

Tartare de poulpe acidulé

Aux zestes d'orange

25€

Velouté de légumes d'antan

Carotte, panais, topinambour

35€

Soupe à l'oignon

Revisitée

25€

PLATS

 

Coquilles Saint-Jacques

Accompagnées d'une purée de panais

25€

Magret de canard

Et parmentier de pommes de terre

35€

Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine

Sur son lit de gnocchis aux légumes

44€

DESSERTS

 

Pétales de violettes glacés

Et purée de noisettes

18€

Fondant au chocolat

Revisité

22€

Millefeuille croustillant

Myrtilles et pâte d’amande

23€

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